НАШЕ ДЕЛО
ресторан
14 ноября 2023 / нижний новгород
технопарк “Анкудиновка”
Для рестораторов и шеф-поваров участие БЕСПЛАТНОЕ, по личному приглашению
Спикеры
Тимофей Кузнецов
Руководитель отдела продаж DocsInBox
Руководитель отдела продаж DocsInBox, специалист по диджитализации и автоматизации бизнес-процессов, более 4000 подключенных заведений общепита.
- электронный документооборот — необходимость для работы в «Честном знаке»
- ЕГАИС: новые правила списания и декларирования алкоголя
- кейсы клиентов DocsInBox — почему они перешли на ЭДО
Ольга Пасько
Основатель и руководитель компании «ХорекаЭкспертГрупп»,
Елена Победоносцева
Консультант по управлению персоналом, управляющий партнер компании UnoDosTres товарищество рестораторов.
Как создать WOW- сервис
Амина Фатуллаева
Эксперт-практик в HoReCa, Бизнес –Тренер, Консультант. CEO&Founder AFatullaeva консалтинг
Шефская зона
Менжинский Дмитрий
Су-шеф ресторана ERWIN PAVILION
Уроженец Нижнего Новгорода. Участник телепроекта «адский шеф2»
Частый гость телевидения.
Су-шеф ресторана ERWIN PAVILION
Лавиния Росси
Выпускница кулинарной академии Le Cordon Bleu в Мадриде
Выпускница кулинарной академии Le Cordon Bleu в Мадриде, финалистка шоу «Битва шефов», обладательница черного кителя в шоу «Адский шеф»
Автор и ведущая ютуб-шоу ‘Три уровня шефов’
Автор кулинарного марафона «Итальянские каникулы»,
онлайн-сборников рецептов и мастер-классов Европейской кухни.
Богачёв Михаил
Шеф повар, гастро-художник.
Прошёл обучение в кулинарной школе icif курс мастер шефа.
Стажировался и работал 3 года в Лучшем ресторане мира 2018 года по версии “the worlds 50 best restaurants”
Финалист шоу «Адский шеф»
Евгений Бердников
Бренд шеф-повар компании "ДикоЕд"
ДИЧЬ В РЕСТОРАНЕ. УСПЕШНОЕ МЕНЮ
Фадеев Вадим
Член ассоциации шеф-поваров Chefs Team Russia
Член ассоциации шеф-поваров Chefs Team Russia, на его счету открытие более 100 ресторанов в России и за рубежом. Обучался в Токийской академии суши и Кулинарной академии Сингапура, стажировался в Лондоне. Вадим знает всё об аутентичной японской и паназиатской кухнях.
Seafood: новые нотки Востока
Глушко Надежда
Звездный шеф повар
Преподаватель в кулинарной школе Cookery school, блогер ресторанный обзорщик
Екатерина Ситнова
Основатель и шеф-кондитер сладкой мастерской Desserto
Анатолий Деренчук
Шеф повар ресторана Luna
🔥Финалист телепроекта «Адская кухня»
🔥Шеф-повар ресторана Luna ВДНХ
🔥Концепт-шеф «Киностудия имени М. Горького» (партнер)
🔥Амбассадор Grillvett, «Культура вкуса»
«Блюда Проекта «Адская кухня»
Елена Победоносцева
- Консультант по управлению персоналом,
ЗАКРЫТЫЙ СЕМИНАР В РАМКАХ ФОРУМА
Как создать WOW- сервис
- 14.30 - 17.30
(регистрация с 9.00 – 10.00)
Для кого:
для собственников, управляющих, директоров рестораном, кафе, баром.
Выгоды участия:
Как сформировать и развить в сотрудниках ценность клиентоориенированного подхода? Как повысить лояльности сотрудников к работе с гостями? Как усилить приверженность сотрудников к Компании? Как привить установку «WOW-сервиса» и научить давать эмоцию гостю?
WOW-сервис — это то, что «зажигает». Испытав эти положительные эмоции, ими хочется поделиться с теми, кто тебе небезразличен. Этот опыт хочется повторить…
ПРОГРАММА СЕМИНАРА:
- Клиентоориентированность как преимущество Компании
- Клиентоориентированность как ценность Компании и сотрудника
- Сервис начинается с меня
- Купленная и приобретенная лояльность
- Пирамида лояльности гостя
- Что на самом деле хотят ваши гости
- Цикл внедрения сервиса
- Последовательность обслуживания — где находятся эмоции гостя
- Остервальдер и карта эмпатии для гостя
- Как сделать сервис WOW
- Сервис — book
- Создаем чек-лист WOW сервиса
- Формируем навыки персонализированного отношения к гостям и коллегам.
- Формируем навыки персональной ответственности за качество коммуникации в рамках
- делового общения.
- Обучение сервису
- Тренинг — как основа обучения. Упражнения для сервиса
- Обратная связь сотрудникам
16 лет
опыта организации и проведения форума
15
крупнейших городов России
> 10000
участников
> 500
федеральных и региональных поставщиков HoReCa
Выставка поставщиков
ВЫСТАВКА СЕГМЕНТА HORECA
Специализированная выставка поставщиков HoReCa
Более 50 ведущих поставщиков для гостиничного и ресторанного бизнеса. Новинки и комплексные решения для Вашего бизнеса. Полезные знакомства, специальные скидки и выгодные предложения только для участников НАШЕ ДЕЛО-РЕСТОРАН.ОТЕЛЬ
Как проходит форум
Отзывы
Генеральные партнеры
Официальные партнеры
Партнеры
Свяжитесь с нами
Позвоните, напишите нам в мессенджеры и мы с радостью предоставим вам подробную информацию
Форум Наше Дело-Ресторан.Отель
